ツアー＆チケット

ホリールード蒸留所ビジターセンター＆ショップ

歴史あるエディンバラの中心部にある近代的な蒸留所、ホリールード蒸留所は、周囲の環境からインスピレーションを受け、実験を恐れず、明日の精神を形作ることに専心しています。 ガイド付きの体験はラウンジから始まります。ここでは、ガイドがエディンバラの醸造と蒸留の伝統を紹介します。季節のカクテルを飲みながら、ほぼ 100 年ぶりに市内でシングルモルト ウイスキーを生産する蒸留所が、現代のスコッチ製造の限界を押し広げている様子や、これまでの歩みについて学びましょう。 スピリッツ ラボとジン蒸留所では、蒸留者が液体の研究、作成、完成に忙しく取り組んでいます。受賞歴のあるハイト オブ アローズ ジンをウイスキー製造の精神でどのように作り上げたかを学びましょう。ガイドは、クラシックなジンの試飲とともに、3 つの主要原料のみを使用して刺激的なフレーバー プロファイルを開発する実験的なアプローチの背後にある思考プロセスを説明します。 ウイスキー蒸留所のフロアを進むと、グループはスピリッツ製造の中心地に到着します。ガイドがスコッチ ウイスキー製造のさまざまな段階を説明しながら、ウォッシュバックの泡立ちや銅製の蒸留器の泡立ちをご覧ください。伝統的なモルトや特別なモルトから代替酵母まで、ホリールードではシングル モルトの刺激的で革新的な風味を生み出すためにどのような工夫をしているか、詳しくご覧ください。 ツアーの最後は、伝統的なダネッジ倉庫を彷彿とさせるカスク ルームで締めくくります。この倉庫では、樽が魔法のように働きます。当社のシングル モルト ウイスキーの指導付きテイスティングの後、世界中から厳選した熟成オーク樽を使用して、風味の創造方法をさらに深く探究します。スコッチ ウイスキー業界全体とスピリッツの世界における当社の位置について学び、神話を打ち破るヒントでウイスキーの熟成、風味、名声に対する認識を揺るがしてください。

オープンデッキの 2 階建てバス、ビッグバス・ホップオン・ホップオフ・サイトシーイング・ツアーでエディンバラを探索しましょう。お客様の旅程に合わせて、シティツアーまたはブリタニアツアーをお選びいただき、ご自分のペースで乗り降りしてください。エディンバラ城、歴史的なグラスマーケット、ホリールード宮殿などの象徴的な観光スポットを訪れ、バス内の魅力的な音声ガイドをお楽しみください。 ウォータールー・プレイスから冒険の旅を始めましょう！シティツアーでは、スコットランド議会議事堂やスコットランド国立博物館など、エディンバラの必見スポットを巡ります。ブリタニアツアーでは、ロイヤル・ボタニック・ガーデンやロイヤル・ヨット・ブリタニアなど、隠れた名所を訪れます。ルートを選んで、自分だけのエディンバラ探検を楽しみましょう！ トップデッキでもバス内でも、街を簡単に探索し、道中の象徴的な建物やランドマークの景色を楽しむことができます。 チケットでは、追加の特典や割引もご利用いただけます。詳細は、ツアーのリーフレットの裏面をご覧ください。シティツアーには以下が含まれます。• ウォーターループレイス • セント・アンドリュース・スクエア • ロージアンストリート • ブレッドストリート • マウンド • ジョージ IV ストリート • グラスマーケット • スコットランド国立博物館 • カノンゲート・カーク • ホリールード宮殿 • ダイナミック・アース • アビーヒル • リジェント・ロード ブリタニア・ツアーには、以下の停留所が含まれます。 • ウォータールー・プレイス • セント・アンドリュース・スクエア • ザ・ショア • ビクトリア・キー • ロイヤル・ヨット・ブリタニア • フィッシュマーケット・スクエア • ロイヤル・ボタニック・ガーデン

中級者向けおよび会話形式のツアーで、ウイスキーの製造工程を詳しくご覧ください。熟成の過程のさまざまな段階で当社のスピリッツを紹介しながら、完全に熟成されていないスピリッツから完全に熟成されたシングルモルトまで、4 種類のスピリッツのサンプルを味わってください。 ガイドが蒸留所に皆様をお迎えする間、居心地の良い Holyrood at Home ラウンジで他のビジターと知り合いになりましょう。100 年以上にわたりエディンバラ初のシングルモルト蒸留所としてウイスキーの地図にエディンバラを再び載せた、都会的でモダンで革新的なスコッチウイスキーの生産者としての当社のストーリーをご紹介します。エディンバラの素晴らしい醸造と蒸留の伝統、そしてそれが当社のウイスキー製造のビジョンの形成にどのように役立ったかをご覧ください。 ガイドと一緒にスピリッツ ラボにお越しください。蒸留者が液体の研究、製造、完成に忙しく取り組んでいます。ウイスキー製造の最初のステップと、伝統的な大麦を使用して独特の質感と口当たりのウイスキーを作る方法をご覧ください。特製モルトを実際に見て、ローストしたモルトの種類によって風味がどのように変わるかを学びましょう。 ウイスキー蒸留所のフロアを進むと、グループはスピリッツ製造の中心地に到着します。醸造と蒸留の伝統的な方法を基に、新しくてエキサイティングなウイスキーを造る方法について学びましょう。2種類のニューメイクスピリッツの試飲を通じて、酵母菌株がどのように風味を醸し出すかをより深く理解しましょう。 ツアーの最後は、樽が魔法のように働く伝統的なダネッジ倉庫を彷彿とさせる樽室で締めくくります。樽の熟成と樽のシーズニングのさまざまな段階がスピリッツのプロファイルにどのように影響するか、そして風味創造の無限の可能性をどのように実験しているかをご覧ください。スコッチウイスキー業界全体とスピリッツの世界における私たちの位置について学び、熟成したニューメイクスピリッツとシングルモルトウイスキーの試飲を楽しみながら、ウイスキーの熟成、風味、名声に対する認識に挑戦しましょう。

受賞歴のあるHeight of Arrowsのジン・シリーズを、リラックスした雰囲気の中、対話形式でジンのテイスティングをお楽しみください！ ディスティラリーラウンジで温かくお迎えします。アライバルカクテルを楽しみながら、ホリールードについてご紹介します。ホリールード蒸溜所の歴史や、現代スコットランドのジン製造の世界についてお聞きください。 スピリッツ・ラボに移動し、官能検査に挑戦します！ジン製造に関わる重要な要素を説明し、「ハイト・オブ・アローズ」のストーリーを紹介します。ジンがどのように製造されるのか、そして私たちのレシピが他と一線を画すのはなぜなのか、詳しくご紹介します。 4種類のジンのテイスティングをお楽しみいただき、革新的な技術で風味を調整する方法についてお話を伺います。ジンと共に様々なガーニッシュ、ミキサー、その他のお供を合わせながら、様々な風味を試してみてください。 テイスティングを楽しみながら、ジン・カクテルの世界についてもご紹介します！その後、学んだことをもとに次のカクテルを選び、居心地の良いディスティラリーラウンジでお楽しみください。