ホリールード蒸留所ビジターセンター＆ショップ

歴史あるエディンバラの中心部にある近代的な蒸留所、ホリールード蒸留所は、周囲の環境からインスピレーションを受け、実験を恐れず、明日の精神を形作ることに専心しています。 ガイド付きの体験はラウンジから始まります。ここでは、ガイドがエディンバラの醸造と蒸留の伝統を紹介します。季節のカクテルを飲みながら、ほぼ 100 年ぶりに市内でシングルモルト ウイスキーを生産する蒸留所が、現代のスコッチ製造の限界を押し広げている様子や、これまでの歩みについて学びましょう。 スピリッツ ラボとジン蒸留所では、蒸留者が液体の研究、作成、完成に忙しく取り組んでいます。受賞歴のあるハイト オブ アローズ ジンをウイスキー製造の精神でどのように作り上げたかを学びましょう。ガイドは、クラシックなジンの試飲とともに、3 つの主要原料のみを使用して刺激的なフレーバー プロファイルを開発する実験的なアプローチの背後にある思考プロセスを説明します。 ウイスキー蒸留所のフロアを進むと、グループはスピリッツ製造の中心地に到着します。ガイドがスコッチ ウイスキー製造のさまざまな段階を説明しながら、ウォッシュバックの泡立ちや銅製の蒸留器の泡立ちをご覧ください。伝統的なモルトや特別なモルトから代替酵母まで、ホリールードではシングル モルトの刺激的で革新的な風味を生み出すためにどのような工夫をしているか、詳しくご覧ください。 ツアーの最後は、伝統的なダネッジ倉庫を彷彿とさせるカスク ルームで締めくくります。この倉庫では、樽が魔法のように働きます。当社のシングル モルト ウイスキーの指導付きテイスティングの後、世界中から厳選した熟成オーク樽を使用して、風味の創造方法をさらに深く探究します。スコッチ ウイスキー業界全体とスピリッツの世界における当社の位置について学び、神話を打ち破るヒントでウイスキーの熟成、風味、名声に対する認識を揺るがしてください。

ブライト・バス・ツアーズでエジンバラを探索しましょう！シティ・ツアーまたはブリタニア・ツアーは、あなたの旅程に合わせてデザインされ、自分のペースで乗り降りできます。エジンバラ城、歴史的なグラスマーケット、ホリールードハウス宮殿など、エジンバラを代表する観光スポットを訪れましょう。 ウォータールー・プレイス（Waterloo Place）で冒険のスタートを切り、バスに乗り込んで完璧なツアーを楽しみましょう！シティツアーでは、スコットランド議会やスコットランド国立博物館など、エディンバラの必見スポットを、ブリタニアツアーでは、王立植物園やロイヤル・ヨット・ブリタニアなど、珠玉のスポットをご案内します。お好きなルートを選んで、エジンバラ観光をお楽しみください！ トップデッキにいても、バスの中にいても、簡単に街を探索し、道中、象徴的な建物やランドマークを眺めることができます。 チケットで、さらなる特典や割引をお楽しみください。 チケットを購入すると、さらに特典や割引が受けられます。これらはツアーリーフレットの裏に記載されています。 シティツアーには以下が含まれます： - ウォータールー・プレイス - セント・アンドリュース・スクエア - ロージアン・ストリート - ブレッド・ストリート - ザ・マウンド - ジョージ4世ストリート - グラスマーケット - スコットランド国立博物館 - カノンゲート・カーク - ホリルード宮殿 - ダイナミックアース - アビーヒル - リージェント・ロード ブリタニア・ツアーには以下の寄港地が含まれます： - ウォータールー・プレイス - セント・アンドリュー・スクエア - ザ・ショア - ビクトリア・キー - ロイヤル・ヨット・ブリタニア - フィッシュマーケット・スクエア - 王立植物園

中級者向けおよび会話形式のツアーで、ウイスキーの製造工程を詳しくご覧ください。熟成の過程のさまざまな段階で当社のスピリッツを紹介しながら、完全に熟成されていないスピリッツから完全に熟成されたシングルモルトまで、4 種類のスピリッツのサンプルを味わってください。 ガイドが蒸留所に皆様をお迎えする間、居心地の良い Holyrood at Home ラウンジで他のビジターと知り合いになりましょう。100 年以上にわたりエディンバラ初のシングルモルト蒸留所としてウイスキーの地図にエディンバラを再び載せた、都会的でモダンで革新的なスコッチウイスキーの生産者としての当社のストーリーをご紹介します。エディンバラの素晴らしい醸造と蒸留の伝統、そしてそれが当社のウイスキー製造のビジョンの形成にどのように役立ったかをご覧ください。 ガイドと一緒にスピリッツ ラボにお越しください。蒸留者が液体の研究、製造、完成に忙しく取り組んでいます。ウイスキー製造の最初のステップと、伝統的な大麦を使用して独特の質感と口当たりのウイスキーを作る方法をご覧ください。特製モルトを実際に見て、ローストしたモルトの種類によって風味がどのように変わるかを学びましょう。 ウイスキー蒸留所のフロアを進むと、グループはスピリッツ製造の中心地に到着します。醸造と蒸留の伝統的な方法を基に、新しくてエキサイティングなウイスキーを造る方法について学びましょう。2種類のニューメイクスピリッツの試飲を通じて、酵母菌株がどのように風味を醸し出すかをより深く理解しましょう。 ツアーの最後は、樽が魔法のように働く伝統的なダネッジ倉庫を彷彿とさせる樽室で締めくくります。樽の熟成と樽のシーズニングのさまざまな段階がスピリッツのプロファイルにどのように影響するか、そして風味創造の無限の可能性をどのように実験しているかをご覧ください。スコッチウイスキー業界全体とスピリッツの世界における私たちの位置について学び、熟成したニューメイクスピリッツとシングルモルトウイスキーの試飲を楽しみながら、ウイスキーの熟成、風味、名声に対する認識に挑戦しましょう。

リラックスした、インタラクティブで会話の弾むジン テイスティング エクスペリエンスで、受賞歴のあるハイト オブ アローズ ジン シリーズを味わい尽くしましょう。 当蒸留所で温かくお迎えし、ガイドやその夜のグループと知り合いましょう。 スピリッツ ラボとジン蒸留所へ移動し、最初のジンを味わいながら、自分だけのカクテルを混ぜて作り、シェイクする方法を学びます。 ガイドがジン作りの旅の起源を案内しながら、洗練された複雑なジンの風味と、さらに少量のストレート スピリッツを楽しみましょう。 スコットランドの現代ジン製造の方向性を探り、将来のプロジェクトの舞台裏のサンプルを味わい、おいしいジン チョコレート トリュフ (エディンバラの COCO ショコラティエと共同で製造) を味わいましょう。 最後に、当蒸留所の居心地の良いバーで、ハイト オブ アローズ シリーズと厳選された高級ミキサーやガーニッシュを使って、自分だけの完璧なジン トニックを作りましょう。